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• Cake aux cerises noires du terroir d’Edessa

  05 novembre 2014 ( #cerise, #Desserts, #facile, #Gâteaux, #long, #rentable )

  Ingrédients - 2 œufs - 180g de sucre - 4 cuillers à soupe d'huile - 7 cuillers à soupe de lait - 200g de farine - 1 sachet de levure chimique - 150g de cerises noires d'Edessa de mon partenaire « Supersec » Préparation Préchauffer le four Th.5 ou 160°....

• Biscuits araignées

  23 octobre 2014 ( #bonbon, #Desserts, #facile, #Individuels, #rapide, #rentable )

  Ingrédients - 250g de farine - 120g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 œuf - 125g de beurre demi-sel - dragibus ou réglisse fourrée et réglisse Haribo - 1 pot de pâte à tartiner au chocolat Préparation Dans un saladier, casser l'œuf entier,...

• Omelette aux morilles et cèpes

  28 octobre 2014 ( #A base de légumes, #facile, #moyen, #oeuf, #Plats, #rapide )

  Ingrédients pour 2 personnes - 6 oeufs - 20g de cèpes de Bordeaux secs de mon partenaire"Supersec" - 15g de morilles de feu sèches de mon partenaire"Supersec" - sel et poivre Préparation Réhydrater les morilles et les cèpes 30mn et les essorer gentiment....

• Filet mignon caramélisé

  08 octobre 2014 ( #A base de viande, #facile, #filet mignon, #Plats, #rapide, #rentable )

  Ingrédients - 1 filet mignon de porc ou de veau - 1 petit bouquet de ciboulette - 5 cuillers à soupe de miel liquide - 1 cuiller à café de baies roses - ½ cuiller à café de poivre blanc - 2 cuillers à soupe d’huile d’olives - 5cl de sauce soja - sel Préparation...

• Bulgogi (prononcez beulgogui)

  08 octobre 2014 ( #boeuf, #bulgogi, #Plats asiatiques )

  ©2014 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - 2kg de rôti de bœuf - 5 oignons nouveaux avec leurs tiges - 6 gousses d'ail écrasées...

• Roulés de dinde à l'italienne

  08 octobre 2014 ( #A base de viande, #dinde, #facile, #Plats, #rapide, #rentable )

  Ingrédients - 5 escalopes fines de dinde - 5 tranches de jambon sec pas trop salé - 1 capsule de cœur de fond « fond de veau » Maggi - 200ml d’eau - 10 tomates confites - 10 tranches de mozzarella - 10 feuilles de basilic (facultatif) - 2 cuillers à soupe...

• Flan aux abricots

  07 octobre 2014 ( #abricot, #Desserts, #facile, #Gâteaux, #moyen, #rentable )

  Ingrédients - 200g de farine - 100g de sucre - 4 œufs - 1l de lait - 10g de beurre - 1 gousse de vanille - 1 pâte brisée - 15 abricots coupés en deux (en boite de préférence ou alors très murs) Préparation Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille...

• Gâteau aux cerises Vahiné

  07 octobre 2014 ( #cerise, #Desserts, #facile, #Gâteaux, #moyen, #rentable )

  Ingrédients - 100g de cassonade - 50g de sucre blanc en poudre - 150g de beurre demi-sel - 75g d’amandes en poudre Vahiné - 3 jaunes d'œufs - 1 yaourt à la grecque - 200g de farine - 500g de cerises - 1 sachet de levure chimique Vahiné Préparation Verser...

• Travers de porc façon Chef Dodo

  07 octobre 2014 ( #A base de viande, #facile, #moyen, #Plats, #porc, #rentable )

  ©2014 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - travers de porc - 4 gousses d'ail écrasées - 3 cuillers à soupe de miel - 3 cuillers...

• Rillettes de thon du Père Ducros

  06 octobre 2014 ( #Entrées, #facile, #Les entrées, #moyen, #rentable, #thon )

  Ingrédients - 1 boite de thon - 250g de fromage nature type Mère Loïc - 2 échalotes émincées - 2 cuillers à café de piment d’Espelette Préparation Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer. Réserver au frais 1 heure. Couper des tranches de baguette...

• Muffins goût financier

  04 octobre 2014 ( #amande, #Desserts, #facile, #Individuels, #long, #rentable )

  Ingrédients pour 20 pièces - 100g de farine - 100g de poudre d’amande - 260g de sucre glace - 160g de beurre ramolli - 8 blancs d’œufs - ½ sachet de levure chimique Préparation Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la pâte 1h30. Préchauffer...

• Biscuits de Noël de Kiki

  03 octobre 2014 ( #biscuit, #Desserts, #facile, #rapide, #rentable, #Spécial Noël )

  Ingrédients pour 80 petits biscuits environ - 215g de farine - 70g de sucre - 175g de beurre fondu - 1 œuf - 1 sachet de levure chimique Préparation Mélanger tous les ingrédients ensemble sans trop travailler la pâte. Former une boule puis l’abaisser...

• Croquettes délice

  03 octobre 2014 ( #Entrées, #facile, #jambon, #Les entrées, #long, #rentable )

  Ingrédients - 80g de de beurre - 130g de farine - 40cl de lait - 2 tranches de jambon coupées en petits dés - 150g de fromage râpé - 1 pincée de muscade - sel et poivre - chapelure - 2 ou 3 œufs Préparation La veille, faire fondre le beurre et ajouter...

• Gratin dauphinois

  02 octobre 2014 ( #facile, #Gratins, #moyen, #Plats, #pommes de terre, #rentable )

  Ingrédients pour 4 personnes - 1kg de pommes de terre - 40g de beurre - 3 gousses d’ail - 20cl de crème fraiche liquide - 10cl de lait - 100g de gruyère râpé - 1 pincée de noix de muscade - sel et poivre Préparation Éplucher, laver et couper en fines...

• Quenelles de brochet et sa bisque de crevettes

  03 octobre 2014 ( #A base de poisson, #long, #moyen, #Plats, #quenelle, #rentable )

  Ingrédients Pour les quenelles: - 450g de filet de brochet - 1 échalote - 4 cuillers à soupe de farine - 3 œufs (2 blancs + 2 jaunes et 1 œuf entier) - 1 pincée de muscade - sel et poivre Pour la bisque: - 1kg de carcasse de crevettes - 1 oignon émincé...

• Whoopies tout chocolat

  02 octobre 2014 ( #chocolat, #Desserts, #facile, #Individuels, #rapide, #rentable )

  Ingrédients pour 20 Woopies Pour les biscuits: - 250g de farine - 100g de beurre pommade - 2 cuillers à soupe de cacao non sucré - 125g de sucre - 1 œuf - 10cl de lait - 1 cuiller à café de levure chimique - ½ cuiller à café de sel Pour la ganache chocolat:...

• Flan coco

  02 octobre 2014 ( #Desserts, #Entremets, #facile, #long, #noix de coco, #rentable )

  Ingrédients - 1 boite de lait concentré sucré écrémé « spécial dessert » de mon partenaire "Régilait" - 40cl de lait - 120g de noix de coco râpée - 4 œufs Préparation Préchauffer le four à Th.170°. Mélanger les deux laits et la noix de coco. Fouetter...

• Fleishschnäecka

  02 octobre 2014 ( #A base de viande, #boeuf, #moyen, #Plats, #porc, #rentable )

  Ingrédients - 500g de farine - 1 cuiller à café de sel - 20cl d’eau - 2 œufs - 250g de bœuf haché - 200g de porc haché - 2 oignons émincés très fin - 1 bouquet de persil haché - 1 pincée de muscade - 20cl de vin blanc - 150cl de bouillon de bœuf - 2 feuilles...

• Le très moelleux Pastador

  02 octobre 2014 ( #chocolat, #Desserts, #facile, #Gâteaux, #rapide, #rentable )

  Ingrédients - 6 œufs - 250g de pâte chocolatée de mon partenaire "Pastador" - 240g de beurre fondu + 20g pour le moule - 240g de sucre en poudre - 3 cuillers à café bombées de farine Préparation Préchauffer le four à Th. 180°. Séparer le blanc du jaune...

• Ganache au chocolat

  02 octobre 2014 ( #chocolat, #facile, #ganache, #Les basiques, #rapide, #rentable )

  Ingrédients - 25cl de crème fraîche épaisse - 1 cuiller à soupe de sucre - 1 cuiller à soupe de beurre - 200g de chocolat noir Préparation Faire chauffer la crème avec le beurre et le sucre jusqu'à ébullition. Mélanger pour obtenir une préparation homogène....

• Shortbreads

  02 octobre 2014 ( #Desserts, #facile, #Individuels, #moyen, #rentable, #vanille )

  Ingrédients - 125g de farine - 125g de beurre demi-sel - 65g de sucre en poudre - 65g de semoule de blé fine - 30g de poudre d’amandes - 1 cuiller à café d'arôme naturel de vanille liquide de mon partenaire "Késoa" Préparation Préchauffer le four à Th.150°....

• La farine et les sucres

  30 septembre 2014 ( #facile, #farine, #Les basiques, #rapide, #rentable, #sucre )

  Ingrédients farine sucre Utilisation - La farine T45: La farine est classée selon la taille de ses grains. La plus fine, la T45, est celle qui est généralement utilisée en pâtisserie. La farine est un aliment fade qu’il convient de toujours saler. Pour...

• La Flammekueche de Saint-Jacques

  30 septembre 2014 ( #moyen, #Plats, #rapide, #rentable, #st jacques, #Tartes, tourtes et pizzas )

  Ingrédients - 500g de farine - ½ cuiller à café de sel - 1 sachet de levure de boulanger - 20cl d’eau tiède - 50cl de crème semi-épaisse - 2 cuillers à soupe de moutarde - ½ cuiller à café d’ail en poudre - 1 poignée de persil haché - 200g de lardons...

• Cookies aux Smarties

  30 septembre 2014 ( #cookie, #Desserts, #facile, #Individuels, #rapide, #rentable )

  Ingrédients pour 25 pièces - 250g de farine - 1 sachet de levure chimique - 125g de sucre en poudre - 125g de beurre fondu - 2 œufs - 250 Smarties Préparation Préchauffer le four à 190°. Verser la farine, le sucre et la levure dans un saladier, mélanger...

• Nems au riz et volaille

  29 septembre 2014 ( #facile, #nem, #Plats, #Plats asiatiques, #rapide, #rentable )

  Ingrédients pour 50 nems - 600g de blanc de volaille haché (poulet/dinde) - 1 oignon émincé - 150g de riz Thaï - 200g de soja - 20g de champignons noirs déshydratés - 1 cuiller à café de 4 épices - 1 œuf - 1 carotte râpée - 1 gousse d’ail écrasée - sel...