Top articles

• Rougail de saucisses

  30 septembre 2014 ( #cookéo, #rougail, #saucisse )

  ©2014 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients pour 4 personnes - 8 saucisses fumées - 3 cuillères à soupe d'huile - 2 gros oignons émincés...

• Nems au porc

  03 octobre 2014 ( #nem, #Plats asiatiques )

  ©2014 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients pour 18-24 pièces - 400g de porc haché - 1 oignon émincé - 100g de vermicelle de soja...

• Moelleux au chocolat de Dodo

  08 octobre 2014 ( #chocolat, #Gâteaux, #moelleux )

  ©2014 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - 6 œufs - 240g de chocolat noir à 70% - 240g de beurre fondu + 20g pour le moule - 240g...

• Poule au pot sauce suprême

  07 octobre 2014 ( #poule, #poule au pot )

  ©2014 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients Pour la poule - 1 poule - 5 carottes - 3 poireaux - 1 oignon piqué de 2 clous de girofle...

• Salon du chocolat 2017

  04 novembre 2017 ( #Billets et Vidéos, #salon du chocolat )

  ©2017 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Mardi, je suis allé au salon du chocolat, porte de Versailles à Paris, avec mon adorable belle-fille...

• Cigarettes russes

  20 avril 2016 ( #cigarettes russes, #cigarette russe )

  ©2016 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients pour 15 pièces environ - 45g de beurre - 45g de sucre à la vanille de bourbon Béghin Say...

• Couronne feuilletée à la viande

  12 avril 2018 ( #couronne feuilletée à la viande, #feuilleté, #viande )

  ©2018 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - 1000g de haché de bœuf - 500g de haché de porc - 1 cuillère à soupe d'épices à chili...

• Endives braisées au jambon et au Maroilles

  06 octobre 2014 ( #endive, #jambon )

  ©2014 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients pour 5 personnes - 10 endives - 10 tranches de jambon - 80g de beurre - 80g de farine...

• Cake Factory : Financiers

  15 janvier 2021 ( #cake factory, #financier )

  ©2021 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - 3 blancs d’œufs - 75g de sucre glace - 75g de farine - 50g de poudre d'amandes - 1 cuillère...

• Meatloaf

  10 octobre 2014 ( #meatloaf, #pain de viande )

  ©2014 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - 30g de beurre - 100g d’échalotes hachées - 100g de champignons de Paris hachés - 50g...

• Gâteau aux pommes comme une tarte

  27 mars 2018 ( #gâteau, #Gâteaux, #pomme )

  ©2018 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients pour 6/8 personnes - 190g de beurre mou - 140g de sucre - 190g de farine à gâteau - 3...

• Gâteaux de Pâques

  26 mars 2016 ( #chocolat, #Pâques, #nid de pâques )

  ©2016 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients pour 12 pièces - 4 œufs - 150g de sucre en poudre - 200g de beurre - 20g de farine - 100g...

• Cuisse de lapin à la moutarde

  31 octobre 2014 ( #lapin, #moutarde )

  ©2014 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - 1 cuisse de lapin et 1 râble par personne - de la moutarde forte de Dijon - 10g de beurre...

• Cake Factory : Tarte au fromage blanc et aux framboises

  11 janvier 2021 ( #cake factory, #framboise )

  ©2021 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - 1 pâte sablée - 500g de fromage blanc lisse - 10cl de crème liquide - 100g de sucre...

• Publications de l’année 2018

  23 octobre 2018 ( #2018, #Billets, #Billets et Vidéos, #recette, #sans )

  ©2018 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Retrouvez dans cet article les 66 recettes et articles de l’année 2018 Cliquez sur l’image du mois...

• Brioche à la pâte à beignets

  13 décembre 2015 ( #Boulangerie, #brioche, #facile, #long, #rentable )

  Ingrédients - 450g de farine fluide Farin'UP - 10g de levure de boulanger fraîche - 230g de lait - 1 œuf - 50g de sucre en poudre - 10g de sucre vanillé - 1 cuiller à café rase de sel - 40g beurre demi-sel Préparation La pâte se prépare la veille. Dans...

• L'écrasé de pommes de terre de Chef Dodo

  07 octobre 2015 ( #pommes de terre, #purée, #écrasé )

  ©2015 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - 1kg de pommes de terre à chair fondante - 1kg de pommes de terre à chair ferme - 30cl...

• Baguette facile aux céréales

  19 février 2015 ( #baguette, #Boulangerie, #facile, #long, #rentable )

  ©2017 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients pour 2 grandes baguettes - 125g de farine classique T45 - 250g de farine aux céréales...

• Crème chantilly

  05 mars 2015 ( #crème, #facile, #Les basiques, #rapide, #rentable )

  Ingrédients pour 200g de chantilly - 20cl de crème fraîche liquide entière très froide - 1 cuiller à soupe de sucre glace ou semoule - 1 gousse de vanille Préparation Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur, prélever les graines à l'aide...

• Mayonnaise

  19 février 2015 ( #facile, #mayonnaise, #rapide, #rentable, #Sauce salée )

  Ingrédients - 1 jaune d'oeuf - 1 cuiller à soupe bombée de moutarde - 3 pincées de sel - huile Isio 4 - 1 batteur électrique Préparation Un quart d'heure avant de préparer la mayonnaise, sortir les ingrédients pour qu'ils soient tous à la même température....

• Génoise éclair by Chef Dodo

  28 octobre 2014 ( #chocolat, #Desserts, #Individuels, #moyen, #rentable )

  Ingrédients pour 12 éclairs Pour le biscuit: - 6 œufs - 185g + 50g de sucre - 150g de farine - 50g de Maïzena Pour la crème pâtissière chocolatée: - 3 jaunes d’œufs - 90g de sucre - 20g de Maïzena - 30g de farine - 50cl de lait - 1 pincée de sel - 50g...

• Palets bretons fourrés au Nutella

  29 novembre 2014 ( #nutella, #palet breton )

  ©2014 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - 2 jaunes d'œufs - 80gr de sucre - 80gr de beurre demi-sel mou - 140gr de farine - 1/2...

• Velouté de potimarron

  05 octobre 2014 ( #facile, #Les potages, #potimarron, #rapide, #rentable )

  Ingrédients - 1 potimarron - 2 grosses pommes de terre - 2 gros oignons émincés - 3 gousses d’ail écrasées - 1 cube de bouillon de poule dilué dans 60cl d’eau - 1 pincée de muscade - ½ cuiller à café de curry - sel et poivre - 30g de beurre Préparation...

• Sauce pour pizza

  04 octobre 2014 ( #facile, #rapide, #rentable, #Sauce salée, #tomate )

  Ingrédients - 2 petites boites de concentré de tomates - leur équivalent en eau - 2 cuillers à café de sucre - 2 cuillers à café d’origan - 1 cuiller à café de basilic - sel et poivre Préparation Préchauffer le four à Th.180°. Dans un saladier, verser...

• Sauce curry de Dodo

  06 octobre 2014 ( #curry, #Sauce salée )

  ©2014 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - 1 yaourt à la grecque - 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 3 échalotes émincées...