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• Moelleux au Nutella

  02 octobre 2014 ( #Desserts, #facile, #Individuels, #nutella, #rapide, #rentable )

  Ingrédients pour 20 petits moelleux - 2 œufs - 100g de farine - 1 cuiller à café de levure chimique - 80g de sucre - 80g de beurre fondu - 2 cuillers à soupes de Nutella (ou de Pastador) Préparation Préchauffer le four à Th.180°. Mélanger le beurre fondu...

• Pommes fourrées feuilletées

  02 octobre 2014 ( #Desserts, #facile, #Individuels, #pomme, #rapide, #rentable )

  Ingrédients pour 5 personnes - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 5 pommes - de la pâte à tartiner Préparation Peler et évider les pommes. Couper les pâtes feuilletées en lanières de 3cm de large. Préchauffer le four à Th.180°. Poser la pomme sur une lanière...

• Potage crémeux à la citrouille

  05 octobre 2014 ( #citrouille, #Entrées, #facile, #Les potages, #rapide, #rentable )

  Ingrédients - 1kg de chair de citrouille - 2 carottes - 2 pommes de terre moyennes - 1 gros oignon émincé - 1 gousse d’ail émincée - 1 cube de bouillon de légumes dilué dans 50cl d’eau - 3 pincées de muscade - sel et poivre - 30g de beurre Préparation...

• Biscuits de Noël

  04 octobre 2014 ( #biscuit, #Desserts, #facile, #long, #rentable, #Spécial Noël )

  Ingrédients - 250g de farine - 125g de beurre ramolli - 150g de sucre - 2 œufs - 2 sachets de sucre vanillé Préparation Préchauffer le four à Th.200°. Mélanger dans un grand saladier la farine et les sucres. Ajouter le beurre et les œufs. Pétrir et former...

• Oursons à la guimauve

  29 septembre 2014 ( #Confiserie et chocolats, #Desserts, #facile, #long, #ourson, #rentable )

  ©2014 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - 200g de chocolat au lait ou noir - 70g de marshmallow ou de pâte Fluff - moule oursons...

• La crème au chocolat de Chef Dodo

  06 octobre 2014 ( #chocolat, #Desserts, #Entremets, #facile, #long, #rentable )

  Ingrédients - 180g de chocolat noir ou au lait - 100g de sucre en poudre - 60cl de lait entier - 30cl de crème liquide - 6 jaunes d’œufs Préparation Concasser le chocolat et la mettre dans un saladier. Porter à ébullition le lait et la crème. Dans un...

• Brownie

  04 octobre 2014 ( #chocolat, #Desserts, #facile, #Gâteaux, #rapide, #rentable )

  ©2014 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - 100g de chocolat noir - 150g de sucre - 100g de farine - 2 œufs - 125g de beurre - 50g...

• Grégoriens

  04 octobre 2014 ( #amande, #Desserts, #facile, #rapide, #rentable, #Spécial Noël )

  Ingrédients - 200g de farine - 2 cuillers à café de levure - 50g d’amandes en poudre - 100g de sucre roux (ou cassonade) - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuiller à soupe d’épices pour pain d’épices - 120g de beurre froid - 50g d’amandes effilées Préparation...

• Flan 3 légumes

  01 octobre 2014 ( #A base de légumes, #facile, #légume, #Plats, #rapide, #rentable )

  Ingrédients - 80g de lait en poudre de mon partenaire "Régilait" - 30cl de crème liquide - 8 œufs - 2 bouquets de brocolis - 1 chou-fleur - 10 pommes de terre de taille moyenne - 200g de gruyère ou de cheddar râpé - sel et poivre Préparation Dans un grand...

• Yakitori bœuf-fromage

  29 septembre 2014 ( #BBQ-Plancha, #boeuf, #facile, #long, #Plats, #rentable )

  Ingrédients pour 10 brochettes - 20 tranches de carpaccio de bœuf - 200g de Leerdammer coupé en cubes Pour la marinade: - 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki Kikkoman - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuiller à soupe de miel - 2 cuillers à soupe...

• Petits bretzels sucrés de Virginie

  04 octobre 2014 ( #bretzel, #Desserts, #facile, #Individuels, #long, #rentable )

  Ingrédients - 150g de farine - 60g de sucre en poudre - 1 cuiller à soupe de kirch - 1 œuf + 1 jaune - 100g de beurre - sucre-grain Préparation Creuser une fontaine dans la farine tamisée puis verser le sucre, le kirch, l’œuf entier et le beurre coupé...

• Tarte tatin

  03 octobre 2014 ( #Desserts, #facile, #pomme, #rapide, #rentable, #Tartes )

  Ingrédients - 6 pommes - 120g de beurre - 100g de sucre en poudre - 1 pâte brisée Préparation Mettre dans une casserole le beurre et le sucre, laisser colorer le caramel et retirer du feu. Verser le caramel dans un moule à manquer. Préchauffer le four...

• Cupcakes aux marshmallows

  02 octobre 2014 ( #cupcake, #Desserts, #facile, #Individuels, #rapide, #rentable )

  Ingrédients pour 12 cupcakes - 125g de beurre demi-sel ramolli - 100g de sucre - 2 œufs - 150g de farine avec levure incorporée - ½ cuiller à café de levure chimique - 1 cuiller à café d’extrait de vanille - 50g + 75g de marshmallows - 300ml de crème...

• Tourte aux pommes de terre et jambon fumé

  02 octobre 2014 ( #facile, #jambon, #pommes de terre, #rapide, #rentable, #Tartes, tourtes et pizzas )

  Ingrédients - 2 pâtes feuilletées - 8 pommes de terre - 4 tranches de jambon cuit fumé coupées grossièrement - 2 tomates - 1 oignon émincé - 2 œufs - 3 cuillers à soupe de crème fraîche - 1 cuiller à soupe de moutarde - sel et poivre - branches de persil...

• Les beignets de J-J et la Dodo'touch

  02 octobre 2014 ( #beignet, #Desserts, #facile, #Individuels, #moyen, #rentable )

  Ingrédients - 800g de farine - 3 œufs - 150g de sucre - 25cl de lait - 12cl d’huile - 1 pincée de sel - 2 sachets de sucre vanillé - 2 sachets de levure chimique - huile de friture Préparation Mélanger la farine, les sucres, la levure et le sel. Battre...

• Tzatziki au chèvre frais

  30 septembre 2014 ( #chèvre, #Entrées, #facile, #Les entrées, #rapide, #rentable )

  Ingrédients pour 6 personnes - 2 concombres - 2 yaourts grecs - 200g de fromage de chèvre frais - 4 gousses d’ail - 1 bouquet de menthe - 10cl d’huile d’olives - sel et poivre Préparation Laver et peler les concombres en laissant une bande de peau sur...

• Escalope milanaise

  02 octobre 2014 ( #A base de viande, #facile, #Plats, #rapide, #rentable, #veau )

  Ingrédients - 1 fine escalope de veau par personne - farine - 1 œuf (ou 2) - chapelure - parmesan râpé - sel et poivre - beurre - huile Préparation Battre l'œuf dans un bol, en ajoutant une pincée de sel. Dans une assiette, mettre la farine. Dans une...

• Gâteau au yaourt

  02 octobre 2014 ( #Desserts, #facile, #Gâteaux, #rapide, #rentable, #yaourt )

  Ingrédients - 1 pot de yaourt nature (ce pot servira de doseur) - 2 pots de farine - 2 pots de sucre - ½ pot d’huile - 3 œufs - ½ sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé Préparation Préchauffer le four à Th.180°. Mélanger tous les ingrédients...

• Poulet mariné au soja et cinq-épices

  01 octobre 2014 ( #facile, #Plats, #Plats asiatiques, #poulet, #rapide, #rentable )

  Ingrédients - 4 filets de poulet - 10cl de sauce soja - 1 cuiller à soupe de miel - 1 cuiller à soupe de moutarde - 1 cuiller à café de cinq-épices - 800g de haricots verts - 1 botte de coriandre - 3 carottes - 250g de tomates-cerise - 4 cuillers à soupe...

• Aumônières aux pommes

  01 octobre 2014 ( #Desserts, #facile, #Individuels, #pomme, #rapide, #rentable )

  Ingrédients pour 4 personnes - 50g de spéculoos - 4 crêpes sucrées - 2 pommes - 2 cuillers à soupe de sucre - 1 noix de beurre - sauce chocolat ou caramel Préparation Éplucher et couper les pommes en morceaux. Les faire dorer avec le beurre dans une poêle....

• Tarte fraise-rhubarbe

  30 septembre 2014 ( #Desserts, #fraise, #moyen, #rentable, #rhubarbe, #Tartes )

  Ingrédients - 2 tiges de rhubarbes - 30g de sucre Pâte sablée: - 200g de farine - 120g de beurre mou - 80g de sucre glace - 25g de poudre d’amandes - 1 œuf - 2 pincées de sel Crème pâtissière à la fraise: - 2 feuilles de gélatines (ou 2g d’agar-agar)...

• Glace aux petits-suisses et framboises

  30 septembre 2014 ( #Desserts, #Entremets, #facile, #framboise, #moyen, #rentable )

  Ingrédients pour 6 glaces - 250g de framboises fraiches - 6 petits-suisses - 90g de sucre en poudre Préparation Démouler les petits-suisses dans un saladier et rincer les pots vides. Ajouter le sucre. Écraser grossièrement les framboises à la fourchette...

• Crème pâtissière chocolatée

  02 octobre 2014 ( #chocolat, #crème, #facile, #Les basiques, #rapide, #rentable )

  ©2014 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - 3 jaunes d’œufs - 90g de sucre - 20g de Maïzena - 30g de farine - 50cl de lait - 1 pincée...

• Gâteau de semoule au lait vanillé

  01 octobre 2014 ( #Desserts, #facile, #Gâteaux, #rapide, #rentable, #vanille )

  Ingrédients - 1l de lait ½ écrémé - 250g de semoule fine - 150g de sucre - 75g de beurre - 1 pincée de sel - 1 gousse de vanille Préparation Porter à ébullition le lait avec le sucre, le sel et les graines de la gousse de vanille. Verser la semoule en...

• Cake aux orties

  30 septembre 2014 ( #Entrées, #facile, #Les entrées, #ortie, #rapide, #rentable )

  Ingrédients - 150g de farine - 4 œufs - 10cl de lait - 1 cuiller à soupe d’huile d’olive - 1 sachet de levure chimique - 100g d'orties fraiches blanchies et mixées - 100g de fromage de chèvre coupé en dés - 100g de poivrons séchés et coupés en dés Préparation...