Gratin dauphinois

Ingrédients pour 4 personnes

- 1kg de pommes de terre

- 40g de beurre

- 3 gousses d’ail

- 20cl de crème fraiche liquide

- 10cl de lait

- 100g de gruyère râpé

- 1 pincée de noix de muscade

- sel et poivre

Préparation

Éplucher, laver et couper en fines tranches les pommes de terre.

Éplucher, dégermer et hacher 2 gousses d’ail.

Mélanger l’ail aux pommes de terre.

Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.

Préchauffer le four à TH.170°.

Dans un bol, mélanger le lait et la crème liquide puis saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.

Couper en deux la 3° gousse d’ail et frotter le plat à gratin puis le beurrer généreusement.

Répartir les tranches de pommes de terre.

Verser le mélange lait-crème sans dépasser la moitié de la hauteur du plat.

Saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner pour 1 heure.

Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

Le conseil de Chef Dodo : Pour des mini-plats à gratin, couper les tranches de pommes de terre en deux et cuire 30mn.

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