Top articles

• Napolitain

  01 octobre 2014 ( #chocolat, #Desserts, #Gâteaux, #moyen, #rentable, #vanille )

  Ingrédients Pour le biscuit à la vanille: - 180g de farine - ½ sachet de levure chimique - 150g de beurre - 180g de sucre - 3 œufs - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuiller à café de vanille liquide ou les graines d’une gousse de vanille de mon partenaire...

• Cailles ceinturées aux petits pois

  30 septembre 2014 ( #A base de viande, #facile, #moyen, #petits pois, #Plats, #rentable )

  ©2014 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients pour 4/8 personnes - 4 ou 8 cailles - 1 gros oignon blanc émincé - 4 ou 8 tranches de...

• Petits chocolats facile de Chef Dodo

  30 septembre 2014 ( #chocolat, #Confiserie et chocolats, #Desserts, #facile, #rapide, #rentable )

  Ingrédients - des moules à chocolats 1° recette : - 150g de chocolat au lait - 2 étuis de crêpes-dentelle 2° recette : - 1 tablette de pralinoise Préparation 1° recette: Faire fondre le chocolat au bain-marie. Remplir les moules et retourner sur une grille...

• Le mille-feuilles facile

  30 septembre 2014 ( #Desserts, #facile, #Gâteaux, #mille-feuille, #moyen, #rentable )

  Ingrédients - 4 pâtes feuilletées - 100g de crème pâtissière Impérial + 2 feuilles de gélatine (pour un meilleur maintient de la crème si elle est trop liquide) - 150g de sucre glace - 1 blanc d’œuf - 1 cuiller à soupe de jus de citron - pour la décoration:...

• Risotto milanais au cuit-riz façon Chef Dodo

  01 octobre 2014 ( #A base de viande, #facile, #Plats, #rapide, #rentable, #risotto )

  Ingrédients - 500g de riz spécial risotto - 100ml d'huile d'olives de mon partenaire "Moulin Castelas" - 2 oignons émincés - 500g de champignons de Paris coupés en 4 - 600ml de bouillon de volaille - 500ml de coulis de tomates - sel et poivre - 90g de...

• Bugnes

  01 octobre 2014 ( #bugne, #Desserts, #facile, #Individuels, #rapide, #rentable )

  Ingrédients - 500g de farine - 1 pincée de sel - 100g de sucre - 2 œufs - 80g de beurre fondu - 10-15cl de lait tiède - 1 cube de levure de boulanger Préparation le levain en délayant la levure dans le lait tiède. Mettre la farine dans un saladier. Ajouter...

• Quindins

  30 septembre 2014 ( #Desserts, #facile, #Individuels, #long, #noix de coco, #rentable )

  Ingrédients - 12 jaunes d’œufs soit 240g - 50g de beurre - 400g de sucre - 100g de noix de coco râpée sèche Préparation Préchauffer le four à Th.165°. Réhydrater la noix de coco dans 20cl d’eau tiède et laisser reposer 5mn. Mettre dans un blender le sucre,...

• Manguier de Colibri petit oiseau

  28 septembre 2014 ( #Desserts, #Gâteaux, #long, #mangue, #moyen, #rentable )

  Ingrédients Pour la génoise: - 2 œufs - 50 gr de sucre - 2 cuillers à soupe de lait - 50 gr de farine Pour la garniture: - 50cl de lait - 4 jaunes d'œufs - 75 gr de sucre - 80 gr de farine - 25 cl de crème liquide - 2 sachets de sucre vanillé - 4 feuilles...

• Charlotte aux fruits rouges

  28 septembre 2014 ( #Desserts, #facile, #fruits rouges, #Gâteaux, #long, #rentable )

  Ingrédients pour 6 personnes - environ 20 biscuits roses de Reims - 700g de fruits rouges en mélange (frais ou surgelés) - 80g de sucre en poudre - 20g de sucre glace - 40cl de crème liquide entière très froide (fleurette) - 4 feuilles de gélatine de...

• La mousse au chocolat de Dodo (réédition de 2014)

  16 octobre 2021 ( #chocolat, #chocolat noir, #mousse, #mousse au chocolat )

  ©2021 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients pour 5 grosses verrines - 260g de chocolat à pâtisser - 6 œufs - 2 sachets de sucre vanillé...

• Framboises à la crème fouettée et mascarpone

  18 mars 2021 ( #crème fouettée, #framboise, #mascarpone )

  ©2021 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients pour 4 grosses verrines - 350g de framboises - 1 briquette de 33cl de crème à fouetter...

• Cuisses de canard et haricots lingots à la tomate

  23 mars 2021 ( #confit de canard, #cuisse de canard confite, #haricot blanc, #haricot lingot )

  ©2021 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients pour 4 personnes - 500g de haricots lingots - 1 petite carotte - 1 oignon - 3 clous de...

• Guacamole épicé au thon

  15 juillet 2018 ( #Apéritif, #facile, #guacamole, #moyen, #rentable, #thon )

  ©2018 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. ingrédients - 2 avocats mûrs - 280g de thon au naturel (net égoutté) - 5 petits oignons blancs - 1...

• Ker Cadélac

  22 juillet 2017 ( #Billets, #Billets et Vidéos, #ker cadélac, #sans )

  ©2017 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Pour la 2° fois, Ker Cadélac me gâte 👍 Aujourd'hui, j'ai reçu un colis comprenant leurs nouveautés...

• Parutions de mai 2017

  29 avril 2017 ( #Billets, #Billets et Vidéos, #recette, #sans )

  ©2017 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. RETROUVEZ LES 16 NOUVELLES RECETTES ET LES 2 BILLETS DU MOIS DE MAI 2017. CLIQUEZ SUR LE SYMBOLE ✅...

• Flan vanille sans pâte

  20 février 2016 ( #Desserts, #Entremets, #facile, #long, #rentable, #vanille )

  ©2016 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - 1l de lait demi-écrémé - 3 oeufs - 160g de sucre - 100g de Maïzena - 2 sachets de sucre...

• Tarte meringuée au citron et brum' citron vert

  20 février 2016 ( #citron, #Desserts, #facile, #moyen, #rentable, #Tartes )

  Ingrédients - une pâte sablée ou brisée - 9 cuillers à soupe de jus de citron - 150g de sucre - 3 œufs - 1 cuiller à soupe de Maïzena - 3 blancs d'œufs - 150g de sucre - Brum' citron vert de mon partenaire Préparation Préchauffer le four à Th.200°. Étaler...

• Chocolats lait-noisettes

  24 novembre 2015 ( #chocolat, #Confiserie et chocolats, #facile, #moyen, #noisette, #rentable )

  Ingrédients - 300g de chocolat au lait - 23 noisettes - 1 moule demi-sphères Mastrad Préparation Tempérer le chocolat, instructions ici. Mettre une noisette dans chaque alvéole du moule. Verser le chocolat et laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur...

• Sorbet au citron

  14 juin 2015 ( #citron, #Desserts, #facile, #Glaces et sorbets, #long, #rentable )

  Ingrédients pour 750ml de sorbet - 250g de sucre cristallisé - 450ml d'eau - 300ml de jus de citron Sicilia Préparation Mettre le sucre et l'eau dans une casserole sur feu moyen puis remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Amener à ébullition et...

• Tarte aux pommes à ma façon

  30 mars 2015 ( #Desserts, #facile, #long, #pomme, #rentable, #Tartes )

  Ingrédients - 1 pâte brisée (recette ici) - 5 pommes - 2 sachets de sucre vanillé - 30ml d'eau - 2 cuillères à soupe de cassonade - 1 moule à tarte de 24cm de diamètre Préparation Préparer la pâte brisée en suivant la recette et la cuire 15mn à blanc...

• Pâte à tartiner choco-noisette

  15 février 2015 ( #chocolat, #Desserts, #Entremets, #moyen, #noisette, #rentable )

  Ingrédients - 150g de noisettes entières - 150g de sucre glace - 150g de chocolat au lait à 40% de cacao - 25g de poudre de lait entier - 10g de cacao amer en poudre - 10g d’huile de tournesol Pâte de praliné - 120g de noisettes entières - 75g de sucre...

• Coquilles St-Jacques à la bretonne

  18 décembre 2014 ( #Entrées, #facile, #Les entrées, #rapide, #rentable, #st jacques )

  ©2014 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients pour 6 personnes - 18 coquilles de St-Jacques - 6 échalotes - 4 oignons - 2 gousses d’ail...

• Chocolats au pralin

  10 décembre 2014 ( #chocolat, #Confiserie et chocolats, #Desserts, #facile, #long, #rentable )

  Ingrédients Le nombre de chocolats varie en fonction de la taille des empreintes. - 115g + 55g de chocolat au lait - 100g de chocolat noir - 45g de pralin Préparation Faire fondre au bain-marie 115g de chocolat au lait. A l'aide d'un pinceau, en appliquer...

• Cake aux pralines roses

  09 décembre 2014 ( #cake, #Desserts, #facile, #Gâteaux, #moyen, #rentable )

  Ingrédients - 3 œufs - 160g de farine - 125g de sucre - 125g de beurre demi-sel ramolli - 1/3 sachet de levure chimique - 150g de pralines roses concassées Préparation Préchauffer le four à Th.240°. Mélanger le sucre et le beurre puis ajouter les œufs...

• Barre génoise-Carambar

  15 novembre 2014 ( #carambar, #Desserts, #facile, #Individuels, #rapide, #rentable )

  Ingrédients pour environ 10 barres - 2 œufs - 55g de sucre en poudre - 10g de beurre fondu - 60g de farine - 10 carambar Préparation Préchauffer le four à Th.170°. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que...