Bugnes

Ingrédients

- 500g de farine

- 1 pincée de sel

- 100g de sucre

- 2 œufs

- 80g de beurre fondu

- 10-15cl de lait tiède

- 1 cube de levure de boulanger

Préparation

le levain en délayant la levure dans le lait tiède.

Mettre la farine dans un saladier.

Ajouter le sel, le sucre, creuser un puits, y casser les 2 œufs, amener la farine vers le centre en mélangeant énergiquement.

Ajouter le beurre fondu, mélanger puis ajouter le levain et mélanger.

On doit obtenir une pâte relativement molle.

Couvrir d'un torchon et laisser lever 3 heures à l'abri de tout courant d'air.

Mettre de la farine sur votre plan de travail, déposer la pâte, ajouter de la farine pour former une boule.

Étaler au rouleau et faire des bandes de 4-5cm de large, puis des rectangles et les fendre.

Faire chauffer de l’huile et frire les bugnes.

Les déposer sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace.