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• Tresse au chocolat à tartiner

  09 octobre 2014 ( #chocolat, #Desserts, #facile, #Gâteaux, #rapide, #rentable )

  Ingrédients - 1 rouleau de pâte feuilletée - de la pâte à tartiner au chocolat Préparation Préchauffer le four à Th.200°. Dérouler la pâte. Tartiner la pâte de chocolat. Suivre la méthode de découpe et de pliage en cliquant photos ci-dessous. Enfourner...

• Tarte à la rhubarbe

  08 octobre 2014 ( #Desserts, #facile, #moyen, #rentable, #rhubarbe, #Tartes )

  ©2014 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - 1 pâte sucrée ou brisée - 800g de rhubarbe - 150g de sucre en poudre - 2 œufs - 125g...

• Financiers au chocolat et griottes

  01 octobre 2014 ( #chocolat, #Desserts, #facile, #financier, #griotte, #Individuels, #rapide, #rentable )

  Ingrédients pour 14 pièces - 130g de beurre - 60g de farine - 15g de cacao en poudre non sucré - 120g de sucre glace - 80g de poudre d’amandes - 5 blancs d’œufs - 42 griottes - 80g de chocolat blanc Préparation Préchauffer le four Th.200°. Faire fondre...

• Flognarde aux mirabelles

  28 septembre 2014 ( #facile, #flognarde, #mirabelle, #moyen, #rapide, #Tartes )

  ©2014 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - 100g de farine - 100g de sucre - 5 œufs - 700g de mirabelles - 30cl de lait - 20cl de...

• Meringues à la vanille

  29 septembre 2014 ( #Desserts, #facile, #Individuels, #long, #rentable, #vanille )

  Ingrédients pour 500g de meringues - 5 blancs d’œufs - 300g de sucre en poudre - 2 gousses de vanille de mon partenaire "Késoa" Préparation Couper les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur et récupérer à l’aide de la pointe d’un couteau...

• Nuages de fraises

  29 septembre 2014 ( #Confiserie et chocolats, #Desserts, #facile, #fraise, #rapide, #rentable )

  Ingrédients - 200g de fraises - 15g de gélatine - 150g de sucre glace ou chantilly et fruits rouges - ½ citron Préparation Laver et équeuter les fraises. Les passer au mixeur pour en faire une purée. Ajouter la gélatine, mélanger puis ajouter le sucre...

• Quatre-quarts à la vanille

  28 septembre 2014 ( #Desserts, #facile, #Gâteaux, #rapide, #rentable, #vanille )

  ©2014 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - 4 œufs le poids de ces 4 œufs en : - farine - sucre - beurre fondu - 1 sachet de levure...

• Saumon au court-bouillon et sa sauce au beurre blanc

  22 août 2015 ( #A base de poisson, #moyen, #Plats, #rentable, #saumon )

  ©2015 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - 1 saumon entier - 1 bouquet garni spécial poisson - 1 cuillère à soupe de jus de citron...

• Poulet et champignons à la crème d'estragon en mini-cocotte

  22 avril 2016 ( #A base de viande, #champignon, #estragon, #facile, #Plats, #poulet, #rapide, #rentable )

  Ingrédients pour 2 personnes - 150g de blanc de poulet - 8 champignons de Paris - 4 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse - 2 brins d'estragon - 2 cuillers à soupe d'huile d'olives - sel et poivre Préparation Laver les champignons de Paris et les...

• Risotto aux champignons de Paris et lardons

  10 octobre 2014 ( #A base de viande, #champignon, #facile, #lardon, #Plats, #rapide, #rentable, #risotto )

  Ingrédients - 400g de riz spécial risotto - 150g de lardons nature - 2 cubes de bouillons de volaille dilués dans 1500ml d’eau chaude - 20 champignons moyens - 50cl de vin blanc sec - 2 oignons - 20cl de crème fraîche liquide - sel et poivre Préparation...

• Brioche bulgare

  09 octobre 2014 ( #Boulangerie, #brioche, #long, #moyen, #rentable )

  ©2014 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - 500g de farine - 12g de sel - 60g de sucre - 18g de levure de boulanger fraîche - 300g...

• Mousse Pralinoise

  29 septembre 2014 ( #Desserts, #Entremets, #facile, #mousse, #rapide, #rentable )

  ©2014 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - 130g de chocolat Pralinoise - 3 œufs - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel Préparation...

• Gratin de coquillettes au jambon

  30 septembre 2014 ( #facile, #Gratins, #jambon, #Plats, #rapide, #rentable )

  Ingrédients pour 5-6 personnes - 500g de coquillettes - 200g de jambon coupé en dés - 25cl de crème fraîche liquide ou semi-épaisse - 4 œufs - 200g de gruyère râpé - 30g de beurre - sel et poivre Préparation Faire cuire les coquillettes 10mn dans une...

• Crème à la vanille

  14 avril 2020 ( #crème, #Desserts, #Entremets, #facile, #Individuels, #moyen, #rentable, #vanille )

  ©2020 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. ingrédients - 1 litre de lait - 300g de crème semi-épaisse - 2 œufs entiers - 2 jaunes d’œufs - 140g...

• Gâteau pommes-vanille

  27 octobre 2017 ( #Desserts, #gâteau, #Gâteaux, #pomme, #vanille )

  ©2017 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - 3 pommes - 4 œufs - 150g de sucre - 200g de beurre fondu - 1 cuillère à café de vanille...

• Madeleines

  03 mai 2017 ( #Desserts, #difficile, #Individuels, #madeleine, #rapide, #rentable )

  ©2017 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - 1 œuf - 75g de sucre à la vanille de bourbon Beghin Say - 30ml de lait - 100g de farine...

• Nems à la dinde

  16 mars 2017 ( #A base de viande, #dinde, #facile, #moyen, #nem, #Plats, #Plats asiatiques, #rentable )

  ©2017 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. INGRÉDIENTS POUR 30 PIÈCES - 500g de blanc de dinde - 1 gros oignon émincé au Rotomac - 2 gousses...

• Cookéo : Pavé de saumon et légumes façon chinoise

  15 mars 2017 ( #A base de poisson, #Cookéo & Extra Crisp, #facile, #Plats, #rapide, #recettes salées Cookéo, #rentable, #saumon )

  ©2017 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. INGRÉDIENTS POUR 4/5 PERSONNES - 1kg de légumes en julienne surgelés - 50g de champignons noirs réhydratés...

• La tarte crémeuse aux framboises de Christine Ferber

  04 juillet 2015 ( #Desserts, #framboise, #fruits, #fruits rouges, #long, #moyen, #rentable, #Tartes )

  Ingrédients Pour la pâte sablée - 160g de farine - 80g de sucre glace - 100g de beurre tempéré - 1 petit œuf - 40g de noisettes en poudre - 10g de pralin - 1 pincée de sel Pour le flan - 20cl de lait - 20cl de crème fraîche - 1 gousse de vanille - 130g...

• Gratin de courgettes aux boulettes

  23 février 2015 ( #A base de viande, #facile, #Gratins, #mozzarella, #Plats, #rapide, #rentable, #viande )

  Ingrédients pour 4 personnes - 4 grosses courgettes - 250g de mozzarella en pain - 600g d'épaule d'agneau hachée - 1 œuf - 1 oignon - 10 brins de persil plat - 10 brins de coriandre - 20 brins de menthe - 1 cuiller à café de cumin - 1 cuiller à café de...

• Terrine de foie gras mi-cuit

  16 décembre 2014 ( #Entrées, #facile, #foie, #Les entrées, #long, #rentable )

  Ingrédients - 700g de foie gras cru - 3 cuillers à soupe d’armagnac - ½ cuiller à café de vinaigre de vin ou de Xérès - ½ cuiller à café de sucre en poudre - 2 pincées de 4 épices - 1 cuiller à café rase de sel - 1 cuiller à café rase de poivre Préparation...

• La soupe 1-2-3-4-5 !

  01 décembre 2014 ( #Entrées, #facile, #légume, #Les potages, #long, #rentable )

  Ingrédients - 1 oignon - 2 branches de céleri - 3 grosses pommes de terre - 4 carottes - 5 blancs de poireaux - gros sel Préparation Peler les carottes et les pommes de terre puis les couper en gros morceaux. Nettoyer le céleri et les blancs de poireaux...

• Tarte feuilletée à la Pralinoise

  22 novembre 2014 ( #Desserts, #facile, #pralinoise, #rapide, #rentable, #Tartes )

  Ingrédients - 1 pâte feuilletée de 230g - 200g de Pralinoise - 50g de beurre Préparation Préchauffer le four à Th.210°. Étaler la pâte dans le moule à tarte Pyrex, couvrir d'une feuille de papier sulfurisée et remplir de billes de cuisson. Enfourner pour...

• Le couscous de Chef Dodo

  07 octobre 2014 ( #A base de viande, #couscous, #facile, #long, #Plats, #rentable )

  ©2014 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - la viande de votre choix : agneau, poulet, boulettes de bœuf - 2 merguez par personne...

• Soupe à l’oignon du Père Ducros

  06 octobre 2014 ( #Entrées, #facile, #Les potages, #oignon, #rapide, #rentable )

  Ingrédients pour 4 personnes - 5 gros oignons jaunes - 20g de beurre - 1 cuiller à soupe de farine - 25cl de vin blanc - 1l de bouillon de volaille - 1/2 baguette de pain rassis - 150g de comté coupé en lamelles - 1 cuiller à soupe de Poivre de Tellichery...