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• Cookibrown'S

  29 avril 2016 ( #chocolat, #cookie, #cookies, #Cookibrown'S, #browni, #brownie )

  ©2016 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - 180g de chocolat pâtissier - 40g de beurre demi-sel - 2 œufs - 100g de sucre en poudre...

• Nems au poulet

  10 juin 2015 ( #facile, #long, #Plats, #Plats asiatiques, #poulet, #rentable )

  ©2015 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients pour 40/45 pièces - 600g de blanc de poulet haché - 1 oignon émincé - 100g de vermicelle...

• Fondant au chocolat Philippe Conticini

  26 février 2018 ( #chocolat, #Desserts, #fondant, #fondant chocolat, #Gâteaux, #Philippe Conticini )

  ©2018 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients pour un cercle de 14cm de diamètre-3.5cm de hauteur - 65g de sucre semoule - 58g de farine...

• Fraisier

  15 avril 2018 ( #crème au beurre, #crème pâtissière, #Desserts, #fraise, #fraisier, #Gâteaux )

  ©2018 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - 500g de fraises (en garder 5 pour la décoration) - 200g de pâte d'amandes La génoise...

• Quiche raclette

  05 avril 2015 ( #facile, #jambon, #moyen, #rentable, #Tartes, tourtes et pizzas )

  ©2015 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients pour 4-6 personnes - 1 pâte brisée - 3 œufs - 25cl de lait - 20cl de crème fraîche liquide...

• Boulettes de bœuf de Chef Dodo

  06 octobre 2014 ( #A base de viande, #boeuf, #facile, #long, #Plats, #rentable )

  ©2014 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients pour 24 pièces environ - 1000g de bœuf haché - ½ bouquet de persil frais - 2 gros oignons...

• Pains briochés au chocolat

  14 janvier 2016 ( #Boulangerie, #chocolat, #facile, #long, #pain, #rentable )

  ©2016 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients pour 8/10 pains - 300g de farine - 1 cuillère à café de sel - 20g de levure fraîche -...

• Cake aux fruits confits (Réédition de 2014)

  22 février 2023 ( #Desserts, #facile, #fruits confits, #Gâteaux, #long, #moyen )

  ©2023 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients - 100g de raisins de Corinthe - 100g de raisins de Smyrne - 10cl de rhum - 150g de fruits...

• Riz sauté au chorizo et blanc de poulet

  15 avril 2020 ( #A base de viande, #chorizo, #facile, #Plats, #poulet, #rapide, #rentable, #riz )

  ©2020 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - 200g de riz cuit - 1 petit oignon émincé au Rotomac - 150g de chorizo...

• Andouillette au four

  23 février 2019 ( #A base de viande, #andouillette, #facile, #Plats, #rapide, #rentable )

  ©2019 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. ingrédients - 1 andouillette par personne - 2 oignons émincés - 3 cuillères à soupe de persil émincé...

• Gnocchi au chorizo et poulet

  01 décembre 2018 ( #A base de viande, #chorizo, #facile, #gnocchi, #Plats, #poulet, #rapide, #rentable )

  ©2018 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 500g de gnocchi - 2 cuillers à soupe d'huile d'olives - 250ml de sauce...

• Paris-Cola VS Coca-Cola

  04 avril 2018 ( #Billets, #Billets et Vidéos, #coca-cola, #sans )

  ©2018 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l’auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Comme à mon habitude, je passe commande à mon Auchan Drive Osny et cherche désespérément du Coca-Cola...

• Risotto au reblochon

  03 mai 2016 ( #A base de légumes, #Cookéo & Extra Crisp, #facile, #moyen, #Plats, #recettes salées Cookéo, #rentable, #riz )

  Ingrédients - 1 reblochon - 500g de riz arborio - 3 échalotes - 3 cuillers à soupe huile d'olives - 20cl de vin blanc sec - 150cl d'eau - 1 cube de bouillon de volaille - poivre Préparation Version classique : Retirer la croûte du reblochon et couper...

• Fraises et chantilly au mascarpone

  15 mai 2016 ( #chantilly, #Desserts, #Entremets, #facile, #fraise, #mascarpone, #rapide, #rentable )

  ©2016 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients pour 5 verrines - 500g de fraises - 5 cuillers à café de sirop de fraises - 100g de mascarpone...

• Pizza à la crème de gruyère

  13 février 2016 ( #champignon, #facile, #jambon, #moyen, #pizza, #Plats, #rentable, #Tartes, tourtes et pizzas )

  Ingrédients - 1 kit à pizza Croustipâte - 3 tranches de jambon - 200g de champignon - 5 grosses cuillers à soupe de crème de gruyère Jean Roussey - 80g de gruyère râpé bio Jean Roussey - 50g de mozzarella en cossettes Préparation Préchauffer le four à...

• Macarons aux deux chocolats

  05 novembre 2015 ( #chocolat, #Desserts, #Individuels, #macaron, #moyen, #rentable )

  ©2015 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur. Ingrédients pour 42 macarons Coques - 250g de poudre d’amandes - 250g de sucre-glace - 2x85g de blancs...

• Rôti de porc aux épices de Montréal

  29 août 2015 ( #A base de viande, #facile, #long, #Plats, #porc, #rentable )

  Ingrédients - 1 rôti de porc de 2kg - 2 cuillers à soupe d'épices de Montréal de mon partenaire Épices et délices - 2 cuillers à soupe d'huile d'olives - sel et poivre - 10cl d'eau Préparation Préchauffer le four à Th.180°. Poser le rôti dans un plat...

• Riz sauté au poulet et chorizo

  15 juin 2015 ( #A base de viande, #chorizo, #facile, #long, #Plats, #poulet, #rentable, #riz )

  Ingrédients pour 1 personne - 4 pilons de poulet - 10 rondelles de chorizo fort - 200g de riz blanc - piment niora Késoa - huile d'olives Préparation Préchauffer le four à Th.200°. Dans un plat à four, disposer les pilons de poulet, badigeonner d'huile...

• Vol-au-vent fruits rouges, chocolat et vanille

  26 janvier 2015 ( #chocolat, #Desserts, #facile, #fruits rouges, #Individuels, #long, #rentable, #vanille )

  Ingrédients pour 6 pièces - 250g de pâte feuilletée (je l’ai commandée chez mon boulanger) - 1 œuf battu - 3 jaunes d’œufs - 90g de sucre - 20g de Maïzena - 30g de farine - 50cl de lait - 1 pincée de sel - 1 gousse de vanille de mon partenaire « Késoa...

• Paupiette aux épices de Montréal

  26 février 2015 ( #A base de viande, #facile, #moyen, #paupiette, #Plats, #rentable )

  Ingrédients - 2 paupiettes par personnes - 50g de beurre - 250ml de bouillon de volaille - épices de Montréal http://www.epicesetdelices.com/art-epices-de-montrEal-652.htm# Préparation Faire fondre le beurre à feu moyen, déposer les paupiettes et saupoudrer...

• La milanaise

  26 mars 2015 ( #Desserts, #Entremets, #facile, #long, #rentable, #vanille )

  Ingrédients - 3 œufs - 100g de sucre - 60g de farine - 50cl de lait - 1 gousse de vanille Késoa Préparation Dans un récipient, mettre la farine avec 100ml de lait afin de la diluer et obtenir un mélange homogène. Mettre le reste du lait dans une casserole...

• Macarons généreux en chocolat

  20 novembre 2014 ( #chocolat, #Desserts, #Individuels, #long, #macaron, #moyen )

  Ingrédients pour 20 petits macarons - 100g de sucre glace - 100g de poudre d’amandes - 75g de blancs d’œuf - 100g de sucre semoule - 25g d’eau - 1 pointe de couteau de colorant en poudre Ganache : - 300g de chocolat - 20cl de crème fraîche - 50g de beurre...

• Tourte au jambon et champignons frais

  20 novembre 2014 ( #champignon, #facile, #jambon, #moyen, #rentable, #Tartes, tourtes et pizzas )

  Ingrédients pour 6 personnes - 2 pâtes feuilletées - 3 tranches épaisses de jambon blanc - 500g de champignons de Paris - 1 gousse d'ail - 2 branches de persil - 100g de râpé "spécial pizza" - 2 cuillers à soupe d'huile d'olives - 10g de beurre - sel...

• Brioche de campagne aux pépites de chocolat

  08 octobre 2014 ( #Boulangerie, #brioche, #facile, #moyen, #rentable )

  Ingrédients - 350g de farine Francine pour brioche de campagne - 200ml de lait tiède - 75g de beurre ramolli - un peu de lait - 100g de pépites de chocolat Préparation Mélanger la farine avec le lait et le beurre ramolli pendant 6mn dans la cuve du robot....

• Muffins vanille-chocolat-caramel beurre salé

  09 novembre 2014 ( #caramel, #chocolat, #Desserts, #facile, #Individuels, #rapide, #rentable, #vanille )

  Ingrédients pour 18 pièces - 125g de beurre ramolli - 2 œufs - 25cl de lait - 175g de sucre en poudre - 300g de farine tamisée - 1 cuiller à café de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 gousse de vanille de mon partenaire « Késoa » - pâte à tartiner...