humour, cuisine et pâtisserie. Maman d'une grande famille de gourmands, nous sommes 7 depuis le 25 janvier 2020, je me dois de trouver des idées repas ... et de les partager avec vous ♨ chefdodo.over-blog.com
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10 Janvier 2015
- le corail récupéré sur 400g de noix de St Jacques
- 3 grosses cuillers à soupe de crème fraîche épaisse
- 20g de beurre
- sel et poivre
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux de façon à obtenir un beurre-noisette.
Ajouter le corail, laisser mijoter 5mn puis ajouter la crème fraîche.
Passer au mixeur plongeant.
Saler et poivrer.
Servir chaud.
Le petit mot de Chef Dodo : Vous récupérez le corail des St Jacques de ma recette "Coquilles St-Jacques à la bretonne"
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