Tortilla chips

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Ingrédients

- 100g de farine de blé

- 100g de farine de maïs

- 7cl d’eau chaude

- 4cl d’huile d’olives

- 1 cuiller à café de sel

- épices à chili

Préparation

Préchauffer le four à Th.180°.

Dans la cuve du robot avec la feuille, mélanger les deux farines ensemble et le sel.

Ajouter 1 cuiller à soupe d’épices.

Verser l’huile et l’eau chaude.

Pétrir jusqu'à obtention d’une pâte bien lisse.

Si la pâte reste granuleuse, ajouter petit à petit de l’eau chaude jusqu'à obtenir une pâte lisse et compacte.

Déposer le pâton sur une feuille de papier cuisson.

Étaler la pâte très finement au rouleau.

A l’aide d’une roulette à pizza, découper des triangles de pâte.

Saupoudrer d'épices à chili.

Enfourner 10-12mn sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Surveiller la cuisson afin que les chips ne brunissent pas.

Sortir la plaque du four et laisser refroidir.

Le petit mot de Dodo

Vous pouvez remplacer l’épice à chili par du paprika.

Comments

[Guacamole épicé au thon | Chef Dodo]

[…] accompagné de tortilla chips […]