Sablés à l'amande

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INGRÉDIENTS

- 300g de farine de blé

- 125g de poudre d’amandes

- 125g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 œufs entiers

- 125g de beurre doux fondu

- 1 sachet de levure chimique

PRÉPARATION

Préchauffer le four à Th.180° (chaleur tournante).

Battre les œufs et les sucres dans le bol du robot.

Incorporer le beurre fondu, la poudre d’amandes, la farine et la levure.

Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé.

Découper les biscuits à l’aide d'un verre ou d'un emporte-pièces et les poser sur une des feuilles de papier sulfurisé.

Appuyer les empreintes sur les rond de pâtes (facultatif).

Enfourner pour 15mn.

Réserver dans une boite en fer où on aura déposé une demi tranche de pain de mie, ils se conservent une dizaine de jours.

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[Parutions de janvier 2018 | Chef Dodo]

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