Mandises

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Ingrédients pour 12 pièces

- 315g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 105g de beurre

- 135g de sucre en poudre

- 2 œufs moyens

- 2 yaourts nature

- 3 belles cuillères à soupe de crème fraîche

- 50g de pépites de chocolat (ou de raisins secs) + 1 cuillère à café de farine

- 2 carrés de chocolat praliné par mandise

Préparation

Si vous choisissez de faire des mandises au chocolat, mélanger les pépites de chocolat avec la cuillère à café de farine, pour éviter qu’elles ne retombent dans le fond du gâteau.

Faire fondre le beurre et le mélanger au sucre puis ajouter la pincée de sel.

Fouetter avec un fouet à main.

Ajouter les yaourts et la crème puis fouetter.

Ajouter les œufs et fouetter encore.

Enfin ajouter la farine et la levure et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.

Réserver au réfrigérateur au moins 1 heure.

Préchauffer le four à Th.225°.

Mettre une bonne cuillère à soupe de pâte dans le fond des moules à muffins et déposer dessus les carrés de chocolat ou quelques raisins puis recouvrir d’une grosse cuillère à soupe de pâte.

Quand toutes les mandises sont recouvertes de pâte, répartir dessus les pépites de chocolat ou les raisins.

Enfourner pour 10mn puis abaisser la température du four à Th.180° et poursuivre la cuisson pour 14mn.

Laisser refroidir 20mn avant de démouler.

Le petit mot de Dodo

Je suis parti d'une recette de mon amie Elise et je l'ai revisité.