Cuajada

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Ingrédients pour un moule à cake de 25x11

- 150g de yaourt nature

- 18g de sucre en poudre

- 210g de farine

- 580g de lait

- 2 œufs

- 50g de beurre

- les graines d’une gousse de vanille

- 50g de cassonade

Préparation

Préchauffer le four à Th.180°.

Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole ou au four micro-ondes.

Mélanger dans un cul de poule le yaourt, les œufs et le sucre en poudre.

Ajouter la farine et le beurre fondu puis mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajouter les graines de vanille et mélanger.

Ajouter le lait puis fouetter jusqu'à obtenir un liquide absolument lisse.

Beurrer le moule à cake à l’aide d’un pinceau trempé dans du beurre fondu.

Verser l’appareil dans le moule.

Saupoudrer la préparation avec la cassonade.

Enfourner pour 1 heure puis éteindre le four et le laisser encore 1 heure à l'intérieur.

Laisser le Cuajada totalement refroidir avant de le démouler et le mettre au réfrigérateur pour le servir bien frais.

Le petit mot de Dodo

La prochaine fois que je le ferai, j'ajouterai des pommes ou des poires à la préparation 👍

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[Parutions d’avril 2017 | Chef Dodo]

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